perjantai 30. kesäkuuta 2023
Tunnesyöminen
tiistai 27. kesäkuuta 2023
Intuitiivinen syöminen
Intuitiivisella syömisellä tarkoitetaan syömistä kehon viestien mukaisesti. Se on joustavaa ja sallivaa suhtautumista ruokaan ja syömiseen. Kutsuisin sitä myös kaikenlaisen ruoan arvostamiseksi. Tämä on taito, jota ainakin itse olen joutunut opettelemaan. Näin jälkeenpäin ajateltuna koen, että se on todella hyödyllinen taito. Ruokien jaottelu terveellisiin ja epäterveellisiin, hyviin ja huonoihin, sopiviin ja välteltäviin, on oikeastaan aika sydäntä riipaisevaa. Oikeastihan mikään ei ole näin mustavalkoista.
Osa ruoista on tottakai ravintoarvoltaan parempia ja niissä on tarvitsemiamme suojaravinteita energian määrään suhteutettuna enemmän. Mikään ruoka-aine ei kuitenkaan sinällään ole pelkästään terveellinen tai epäterveellinen. Liiallinen veden juontikin voi olla vaarallista, vaikka kehon nestetasapainosta huolehtiminen sinänsä onkin välttämätöntä.
Kurinalaista syömiskäyttäytymistä saatetaan ihannoida, mikä ei ainakaan helpota joustavamman syömisen opettelua. Oma olo saattaa silti tiukan ruokakontrollin keskellä tuntua kurjalta. Vieraisilla syöty kakunpala ahdistaa. Kahvilassa lasivitriinistä ei löydy mitään itselle sopivaa. Intuitiivista syömistä opettelemalla voi päästä eroon syömiseen ja omaan kehonkuvaan kohdistuvista haitallisista ja rajoittavista ajatusmalleista. Se ei kuitenkaan tarkoita ylenpalttista herkuttelua aina, kun mieli tekee. Päinvastoin.
Oman kehon viestejä kuuntelemalla ja kunnioittamalla oppii syömään silloin, kun on nälkä ja lopettamaan silloin, kun on kylläinen. Se vaatii tottakai useimmilta meiltä opettelua, vaikka lapsena todennäköisesti osasimmekin syödä juuri näin. Energiantarve vaihtelee päivittäin fyysisen aktiivisuutemme mukaan eikä ole perusteltua syödä joka päivä samalla tavalla. Kehon viestejä ja kylläisyyden tunnetta on siis hyvä oppia kuuntelemaan. Myös esimerkiksi stressi ja univaje vaikuttavat aineenvaihduntaan ja energiantarpeeseen. Palautumiseen tarvitaan energiaa. Enkä puhu nyt tunnesyömisestä, mikä on hyvä osata erottaa fyysisestä nälän tunteesta etenkin silloin, kun elämä koettelee.
Huomionarvoista on, että intuitiivinen syöminen ei ole dieetti. Se on pyrkimystä pysyvästi terveyttä edistävään ruokavalioon ja parempiin elämäntapoihin joustavasti ja luonnollisesti. Tavoitteena on siis enimmäkseen hyvä syöminen, ei täydellisyys.
sunnuntai 25. kesäkuuta 2023
Herkuttelun ja herkuista kieltäytymisen taito
Pitäisikö herkuista kieltäytyä kokonaan hyvinvoinnin näkökulmasta? Ei tietenkään. Saadakseni pontevuutta sanoilleni, lainaan tässä myös ravitsemusasiantuntija Jonna Heinosta ja hänen kirjaansa Tunne syöminen. Herkuttelu on osa rentoa syömisen taitoa ja kokonaisvaltaista hyvinvointia siinä missä pääosin terveellinen ruokavalio, liikunta ja riittävä määrä unta. Sillä voi olla lopulta psykologisesti ja sosiaalisesti hyvinkin iso merkitys hyvinvointiin verrattuna tiukkaan ruokakontrolliin, "ikuiseen" laidutuskuurilla oloon ja siihen ikävä kyllä usein liittyvään kielteiseen kehonkuvaan. Jos kontrollista irti päästäminen tuntuu pelottavalta, muista tämä: Jos oikeasti haluamme pysyviä muutoksia ruokavalioon, se onnistuu helpoiten tavalla, joka tuntuu miellyttävältä ja luonnolliselta. Pysyvyys on tässä avainsana. Pienillä askelilla jaksaa pidemmän matkan kuin vimmatusti harppoen. Pätee myös syömiseen. Kitukuurit harvoin kestävät.
Yleisin syy herkuttelun rajoittamiseen on painonhallinta. Kysymys on kuitenkin herkuttelun määrästä ja useudesta, ei niinkään yksittäisestä herkkupalasta. Pieni pala kakkua tai suklaapatukka silloin tällöin ei kaada muuten hyvää venettä, mutta toki jos herkuttelusta tulee päivittäinen tapa, se alkaa useimmilla meistä näkyä vyötäröllä. Liiallisena herkuttelu menettää myös merkitystään sellaisena pienenä piristyksenä ja erityistilanteiden juhlistajana, miksi se alunperin on tarkoitettu. Siitä tulee ihan arkista ja tavallista. Blaah?! Jos siis haluat aidosti arvostaa herkuttelua, se kannattaisi rajoittaa tiettyihin erityishetkiin.
Yksi hyvä keino lisätä herkkujen arvostusta on yhden herkun taktiikka. Tarjotuista herkuista valitaan omalle lautaselle vain yksi. Kuulostaako mahdottomalta? Siksi suosittelenkin lämpimästi ottamaan aina sen itselle kaikkein mieluisimman. Esimerkiksi pulla on terveellisempi kuin täytekakun pala, mutta usko minua: yhden herkun taktiikasta on paljon helpompi pitää kiinni, jos valitset aina sen kaikkein parhaimman palan. Toki se voi olla pullakin! Valittua herkkua keskittytään maistelemaan todella hitaasti ja nautiskellen. Eikö vain olekin ihanaa? Maku viipyilee vielä hetken kielen päällä ja otat siitä kaiken irti. Tämä jos mikä nostaa herkun arvoa.
Entä sitten, jos kuitenkin haluaisit kieltäytyä tarjotuista herkuista? Olet juuri aloittanut herkkulakon tai tiedät, että saat vatsanväänteitä. Kyllä, jotkut ovat herkkävatsaisia ja sitäkin tulisi kunnioittaa. Saako tarjotusta herkusta kieltäytyä? Kyllä saa, sanoo ravitsemusasiantuntija Jonna Heinonen. Voit aina sanoa esimerkiksi, että onpa ihanan näköistä, mutta ei kiitos, olen juuri nyt herkkulakossa. Helppoa, eikö niin? No ei todellakaan!
Suomalaiseen kahvittelukulttuuriin kuuluu olennaisena osana kursailu, jossa ei heti liian innokkaasti rynnätä herkkujen kimppuun ja siihen liittyvä ystävällinen, mutta ponteva tuputtaminen, jossa vieraalle tarjotaan kaikkea pöydässä olevaa ja kehotetaan useaan kertaan vielä ottamaan lisää. Parhaimmillaanhan tässä ei ole mitään ongelmaa. Olipas mukava vierailu, ihania herkkuja ja oikein kunnon ähky! Mutta jos todella haluat kieltäytyä, sekin menee helposti kursailun piikkiin. Pitää olla siis kohtelias, mutta määrätietoinen.
Kirjassa Tunne syöminen painotetaan, että jokaisella on oikeus päättää omasta syömisestään tai syömättä jättämisestään. Saamme olla ruoan suhteen vähän itsekkäitäkin, yhtä itsekkäitä kuin 3-vuotias, joka puristaa tiukasti suunsa kiinni kieltäytyessään tarjotusta lusikasta. Se, että päätämme itse, on osa syömisen taitoa ja positiivista ruokakontrollia, siis sitä, että olemme itse oman syömisemme ohjaimissa. Tarjotusta ruoasta tai herkusta kieltäytymisen ei pitäisi koskaan loukata ketään eikä se välttämättä niin teekään, kunhan vain uskallamme kokeilla. Myönnän, tämä ei ainakaan minusta tunnu yhtään helpolta! Siksi se on minulla ruokaopintojeni oppiläksynä.
Herkuttelun taitoakin voi siis opetella. Hyvään alkuun pääsee, kun asiaan alkaa ylipäänsä kiinnittää tietoista huomiota ja tarvittaessa omia toimintatapoja voi myös lempeästi tuuppien kyseenalaistaa. Aiempi kirjoitukseni Ei kiitos, olen jo kylläinen käsitteli kylläisyyden tunteen tunnistamista, mikä on olennainen osa herkuttelun taitoa.
Miten sinä herkuttelet? Ja miltä se sinusta tuntuu? Oletko sinut herkuttelusi kanssa? Ohjaatko itse valintojasi?
Hyviä valintoja ja suussasulavia herkutteluhetkiä sinulle!
sunnuntai 18. kesäkuuta 2023
Ei kiitos, olen jo kylläinen!
Oma sisäinen motivaatio muutoksiin lähtee muutostarpeen tiedostamisesta. Meillä on tapana toimia päivästä toiseen samalla tavalla ja jos emme edes tiedosta, että jotain olisi tarpeellista muuttaa, emme sitä tietenkään tee. Syöminen on yksi näistä asioista, joita teemme automaattisesti. Siihen ei tule kiinnitettyä huomiota, koska kaikkihan nyt osaavat syödä. Vai osaavatko? Riipuu ihan siitä, minkälaisiksi syöjiksi me olemme elämän varrella oppineet. Joko tietoisesti tai tiedostamatta. Osa osaa hyvinvointia tukevan syömisen taidon jo ihan luonnostaan, koska se on opittu lapsena. Mutta muunkinlaista syömistä on.
Joissain tapauksissa syöminen saattaa saada vähän liiankin ison roolin, jopa niin, että se alkaa hallita elämää. Esimerkiksi ortoreksiassa terveellisestä syömisestä tulee pakkomielle ja jokaisesta lipsahduksesta pois totutusta ruokavaliosta ahdistus. Toisessa ääripäässä on totuttu syömään ihan mitä sattuu ja milloin sattuu. Joskus omaa syömistä on hyvä hetkeksi pysähtyä miettimään. Ehjää ja toimivaa ei ole syytä korjata, mutta jos parannettavaa on, siihen voikin sitten tietoisesti työstäen käydä kiinni kuin herkulliseen hedelmäsalaattiin.
Pelkkä ulkoinen motivaatio ei useinkaan riitä pysyvien muutosten aikaansaamiseksi, mutta se on hyvä alku. Jos esimerkiksi lääkäri kehoittaa lisäämään ruokavalioon kasviksia ja pehmeitä rasvoja kuten kasviöljyjä, pähkinöitä ja siemeniä sekä vähentämään kovien rasvojen määrää kuten punaista lihaa kohonneen LDL-kolesterolin alentamiseksi niin kyllä! Niin kannattaa tehdä. Mutta ihan kaikkiin median tarjoilemiin ihmedieetteihin ja trendiruokavalioihin ei ole syytä lähteä. Onko tästä minulle oikeasti hyötyä? Onko se minun arvojeni mukaista? Jos jokin on arvojesi mukaista ja hyödyllistä, on sisäistä motivaatiota helpompi rakentaa.
Minulla on ruokaan ja syömiseen liittyen muutama erinomainen tavoite. Ensinnäkin opiskelen samaan aikaan sekä terveellisen ruokavalion perusteita että luonnollista ja rentoa ruokasuhdetta, niin kutsuttua intuitiivista syömistä, joka perustuu elimistön energiantarpeeseen eli nälän ja kylläisyyden tunteen tunnistamiseen. Perustana on säännöllinen ja riittävän tiheä (3-4 tuntia) ateriarytmi, koska iman säännöllisyyttä nälkä- ja kylläisyysviestien tunnistaminen on vaikeaa.
Mitä sitten eilen tapahtui? Herkullisen loppuruoan jättäminen lautaselle tapahtui. Kylläisyyden tunne tulee hiukan viiveellä, joten ruoan ihastelu, rento jutustelu ruokapöydässä ja hitaampi syömisrytmi jokaista suupalaa maistellen antavat sille aikaa. Hyvä suositus olisi, että vatsa syötäisiin 80 prosenttisesti täyteen. Ei siis aivan täyteen eikä ähkyyn asti vaan siihen tilaan, missä on hyvä ja kylläinen olo. Onnistuuko?
Periaatteessa kuulostaa helpolta, mutta mikä sitten nakertaa kykyämme syödä itsemme kylläiseksi ja lopettaa syöminen siihen? Itseasiassa aika monikin asia.
Olen itse sitä sukupolvea, jota opetettiin syömään lautanen tyhjäksi. Aina. Koulussa oli jossain vaiheessa jopa ruokalavahti, joka valvoi, ettei ruokaa jätetä. Jos jäit kiinni, jouduit itse ruokalavahdiksi etkä päässyt muiden mukana välitunnille. Harsh! Keksimme kyllä jos jonkinlaisia keinoja päästä eroon epämieluisasta ruoasta, mutta ei siitä sen enempää. Perusajatuksena kuitenkin oli, että ruoan jättäminen on väärin. Edelleenkin tunnen siitä syyllisyyttä, vaikkei pitäisi.
Sitten on ruoan herkullisuus. Epämieluisaa ruokaa on helpompi jättää, mutta maukkaan ruoan jättäminen on vaikeaa. Aikuisena pystyy onneksi itse vaikuttamaan annoskokoon, mikä onkin hyvän ruokavalion perusta. Nykytutkimuksen mukaan emme liho niinkään jonkun yksittäisen ruoka-aineen vaikutuksesta vaan sen määrästä. Jotkut ruoka-aineet ovat energiatiheämpiä kuin toiset eli jossain on enemmän energiaa suhteessa elimistömme tarvitsemiin tärkeisiin suojaravinteisiin. Verrataan esimerkiksi rasvaista pihviä ruokaisaan salaattiin. Tässäkään yhtälössä pihvi ei ole automaattisesti se "paha tyyppi": ratkaisevaa on energiamäärä suhteessa kulutukseen. Kasvispainotteinen ruokavalio on monien suositusten mukainen, mutta esimerkiksi kehonrakentajalle salaatin proteiinimäärä jää helposti liian vähäiseksi. Huomionarvoista on sekin, että jo elimistön perusaineenvaihdunta käyttää energiaa. Energiaa siis tarvitsemme, fyysisen aktiivisuuden määrästä riippumatta.
En ota tässä kantaa siihen, mikä määrä energiaa on sopiva. Energiantarpeemme on yksilöllistä ja vaihtelee samallakin henkilöllä päivittäin. Kirjoitan tässä kylläisyyden tunteesta, joka on luonnollinen riittävän energiansaannin mittari. Taitoa on lopettaa ruokailu siinä vaiheessa, kun kylläisyys ilmoittelee itsestään.
Pitääkö sitten aina jättää ruokaa lautaselle tai kieltäytyä jälkiruoasta esimerkiksi ravintolassa? Ei tietenkään. Sopivan annoskoon ottaminen on hyvä taito. Jälkiruokaherkun ottaminen taas on valinta, jonka voimme aivan hyvin tehdä silloin tällöin siksi, että sillä on myös muita arvokkaita psykologiseen mielihyvään ja sosiaaliseen yhdessäoloon liittyviä vaikutuksia. Yksittäinen herkuttelu tai ähkyyn syöminen ei kaada venettä silloin, kun ruokavalion perusta on kunnossa. Kokonaisuus ratkaisee. Sekin on hyvä muistaa, sillä hyvinvointia tukeva syöminen saa olla aidosti rentoa ja mutkatonta. Ruoka on lopulta iloinen asia.
Jatkan tutkimusmatkaani ruoan ja syömisen taidon mielenkiintoisessa maailmassa. Kirjoittelen kuulumisiani tässä blogin osiossa Ruoka. Tervetuloa tutkimusmatkalle mukaan!
tiistai 13. kesäkuuta 2023
Lajiesittely: Terve selkä -tunti
Otetaanpa pitkästä aikaa blogiin ryhmäliikunnan lajiesittely. Tällä kertaa esittelyssä on Terve selkä -tunti. Se on nimensä mukaisesti erityisesti selkää ja niska-hartiaseutua vahvistava ja lempeästi liikutteleva tunti. Liikkeet ovat helppoja ja niistä löytyy variaatioita erilaisille liikkujille. Ei siis tarvitse osata etukäteen mitään, halu liikkua ja kokeilla tuntia riittää. Terve selkä sopii erittäin hyvin myös liikuntaa aloitteleville.
Tunti aloitetaan aina lämmittelevillä liikkeillä. Seuraavaksi tehdään erityisesti selkää ja keskivartalon tukilihaksia vahvistavia liikkeitä, niskahartia-seutuakaan unohtamatta. Lopuksi venytellään.
Tunnilla voidaan käyttää välineitä kuten jumppakeppiä, käsipainoja tai kuminauhoja. Ne tuovat pientä kivaa lisävastusta harjoitteluun. Mistään hikijumpasta ei kuitenkaan ole kyse. Koska tunnin tavoitteena on selän hyvinvointi, kaikki liikkeet tehdään oman kehon ehdoilla ja välineet voi hyvin jättää poiskin. Jokainen tunti voidaan toteuttaa myös pelkkänä liikeharjoitteluna.
Pidän itse tärkeänä osana Terve selkä -tuntia kehotietoisuutta. Kun liiketekniikkaan ja kehon tuntemuksiin aletaan ihan tietoisesti kiinnittää huomiota, harjoittelusta tulee turvallisempaa ja usein myös tehokkaampaa. Hallittu liike kohdistuu sinne, minne on tarkoituskin. Myös oman kehon kunnioitus kehittyy. Ja sehän on hyvä asia! Jo kokemus siitä, että pystyy tekemään ryhmän mukana, vaikka omassa kehossa olisikin joku rajoite, on hienoa. Keho ei ole koskaan rajoituksineenkaan "huono" eikä se, ettei jotakin voi tehdä suinkaan tarkoita, etteikö silti voisi tehdä jotakin muuta. Jos sinulla on selkävaivoja, kannattaa tottakai keskustella ensin lääkärin kanssa ennen harjoittelun aloittamista niin saat tarkempia ohjeita.
Terve selkä -tunnille ovat tervetulleita kaikki hekin, joiden selkä ja niska-hartiaseutu ovat erinomaisessa kunnossa. Lempeästi vahvistavat ja monipuolisesti liikuttelevat liikkeet toimivat erittäin hyvin palauttavana liikuntana ja ehkäisevät selkävaivojen ilmenemistä jatkossa. Terve selkä -tunti on ennen kaikkea mukava hyvän mielen tunti. Liikkumisen ei aina tarvitse olla puurtamista ja täysillä runnomista. Se voi olla myös terveyttä ja toimintakykyä edistävää hyvinvointiliikuntaa.
Kiinnostuitko? Olen palaamassa tämän ihanan lajin ohjaajaksi kesällä 2023. Tervetuloa tunneilleni!